都営浅草線、泉岳寺駅徒歩10秒のところにある大人の焼鳥 「瀧口」さんへ
友人との会食でお邪魔してきました。以前、いいお店があるんだよ！と
聞いていてグルメな友人がそんなに言うなら…次回のごはん会はそこがいい！
と言っていたのでした。やっと、行けました。
この日は4人だったので個室で。他にもカウンターがあり、そこも素敵でした。
入口からして上品でテンションが上がります。
メニューは月替わり。今月は5月なので皐月コース(4,800円)を頂きました。
4800円でいいの？というくらいいろいろ味わえて、
お酒も素晴らしくまさに大人向きなお店でした。
まずは、ロゼ・スパークリングで乾杯！
MABOROSHI WINERYのもので、生産数がとても少ない貴重なものだそう。
すっきりとしてストロベリーのような香りが素晴らしかったです。
先付：フォアグラ大根
前菜：季節の前菜“BENTO”スタイル
上段には、軍鶏たたき、ササミ雲丹のせ、アスパラソバージュ
下段には、鶏むね肉の棒棒鶏
自家製つくね 卵黄ソースと枝豆のピュレ
鶏の贅沢コンソメスープ・レバーパテとブリオッシュ
透き通ったスープは、鶏の味わいが深くとてもシンプルだけど、
技術や手間がかかっているんだろうなぁという完成度の高さ。
レバーパテとブリオッシュは、ブリオッシュの甘味とバターの味わいが
レバーパテとMIXされてとても美味しかった。
ソースは、生ハムとフランヴォワーズソース。
そろそろ赤ワインを・・・ということで、
MERRY EDWARDS 2012 SONOMACOASTのPINOT NOIRを。
このワインが本当に素晴らしくて、一気にこのお店のファンに。
たくさんのお店が並ぶ東京で「選ばれるお店」というのは
お料理がおいしいだけではなく、まだ体験したことのないおいしいお酒を出すということが
とても大事な気がします。その意味においてこのお店は間違いのなくオススメできるお店。
塩焼き：ささみ・かしわ
ささみにはわさび、かしわにはみょうがを乗せてあり、とてもいいアクセントに。
鶏胸のムニエル ブールブラン 新じゃがのマッシュ添え
手羽先の一夜干し 季節の焼き野菜
季節の野菜はとうもろこしと万願寺とうがらし
次のワインは、C.G. Di Arie のSYRAHを
スイートバジルのグラニテ
小鴨のロースト 瞬間燻製
たれ焼き：ねぎま・せせり・はらみ
土鍋ごはん 佐渡産こしひかり
ごはんのおともがたくさんあって、素晴らしい♡
炊き立てのお米のおいしさは間違いないのだけれど、お供もいろいろあって
高級旅館にきたみたいな気分になります。いろんなものをちょっとずつって嬉しい。
大人の方とのデートはこういうところがいい…。
接待にも使いやすくて、お店を安心して紹介できます。
いいお店を教えて頂きました。また、月替わりとのことなので季節を変えて
お邪魔するのも楽しみです。
瀧口 （タキグチ）
http://takiguchi-sengakuji.com/
東京都港区高輪2-16-35 1F
03-6684-3840