【レシピ&ツール&学び】

トリッパのトマト煮込み

トリッパのトマト煮込み

年末の大掃除をしながらいつもはなかなかできない煮込みやおせちを作るのですが、 美味しいトリッパ(下ごしらえ済み)が手に入ったので、 今年はトリッパのトマト煮込にしてみました。 ワインやお酒に合うトリッパは大好きなので一人...
アクアパッツァ

アクアパッツァ

ストウブ料理が作りたくて、アクアパッツァを作りました。 小さな鯛にあさりとトマト、パプリカで さくっとつくれます。 きりっと冷えた白ワインで、ハッピーブランチの始まりです。   父の育てたサニーレタスでサラダを...
Staub+Staub

Staub+Staub

  おうち用にStaubを追加しました! 泡アワーが楽しくなる、おうちごはんのために、 見た目もかわいいStaubの2個買いしました。   小さいほうは、ピクルス、ラタティーユ、アヒージョを。 大きい...
冷凍餃子

冷凍餃子

  おなかすいたなー・・・。 すぐにビールとおつまみが食べたい!なんて時のために 冷凍庫に常備しているのが、冷凍餃子。 フライパンで焼くだけなのに、やさしくおいしい餃子が完成! 私は近くのマイバスケット(AEO...
フライドポテト

フライドポテト

  父がはまっている家庭菜園のポテトをもらったので 今夜は、ポテトフライを。 普段、揚げ物はしないのだけれど、小ぶりのポテトがあれば こんな風においしいおつまみの完成! おうちビアはもちろん、KIRIN GRA...
塩麹の煮豚

塩麹の煮豚

お酒のおつまみによくつくるのが、塩麹の煮豚。 寝かせる時間がかかるのが難点ですが、つくり方は簡単です。 肉の脂が苦手なので、先にある程度とってしまったりも。 好みに応じて選ぶといいかも。 (ちょっといい豚ロースがオススメ...
004 あさりの酒蒸し

004 あさりの酒蒸し

子供の頃から大好きな、アサリの酒蒸し。 貝の出汁が何とも言えず美味しくて、どんなお酒にも合う!んです。 アサリが余ったら、翌日はぜひお味噌汁に。 適当なのに美味しくできるので料理が苦手でも大丈夫ですよー! 【材料】 あさ...