年末の大掃除をしながらいつもはなかなかできない煮込みやおせちを作るのですが、 美味しいトリッパ(下ごしらえ済み)が手に入ったので、 今年はトリッパのトマト煮込にしてみました。 ワインやお酒に合うトリッパは大好きなので一人...
リーデルのトップ10代目当主、ゲオルグ・リーデルの ワインセミナーに参加してきました。 ワインを知れば知るほど、リーデルのファンになる…という(笑) おいしいワインを頂く機会が多いので、グラスの研究も必要ですし…。 とい...
ストウブ料理が作りたくて、アクアパッツァを作りました。 小さな鯛にあさりとトマト、パプリカで さくっとつくれます。 きりっと冷えた白ワインで、ハッピーブランチの始まりです。 父の育てたサニーレタスでサラダを...
おうち用にStaubを追加しました! 泡アワーが楽しくなる、おうちごはんのために、 見た目もかわいいStaubの2個買いしました。 小さいほうは、ピクルス、ラタティーユ、アヒージョを。 大きい...
おなかすいたなー・・・。 すぐにビールとおつまみが食べたい!なんて時のために 冷凍庫に常備しているのが、冷凍餃子。 フライパンで焼くだけなのに、やさしくおいしい餃子が完成! 私は近くのマイバスケット(AEO...
父がはまっている家庭菜園のポテトをもらったので 今夜は、ポテトフライを。 普段、揚げ物はしないのだけれど、小ぶりのポテトがあれば こんな風においしいおつまみの完成! おうちビアはもちろん、KIRIN GRA...
サラダのトッピングやそのまま食べたりと、そのときの気分によって 食べ方を変えていますが不足しがちな野菜をしっかり取れるし、 冷蔵庫の中で長持ちもするので、便利。 冷蔵庫で眠っている、タマネギとニンジン ふと、思いついたと...
家庭料理の定番、焼きなす。 お一人様でも作りやすいし、なす以外の材料が必要ないので 冷蔵庫の整理もかねてつくることが多いです。 さっぱりしていて、食欲がない夏でも食べられちゃいます。 合わせるなら、やっぱりビールですかね...
ピーマンが2個あれば、ささっと炒めるだけで おかずが1品できてしまう、簡単レシピです。 ビールにも、シャンパンでも日本酒でもどんなお酒にも合うし 見た目もグリーンが鮮やか。白ゴマがあればなお良し! 【材料】...
お酒のおつまみによくつくるのが、塩麹の煮豚。 寝かせる時間がかかるのが難点ですが、つくり方は簡単です。 肉の脂が苦手なので、先にある程度とってしまったりも。 好みに応じて選ぶといいかも。 (ちょっといい豚ロースがオススメ...
お店ではなく、シャンパンやスパークリングワインを おうち飲みするとき、こわごわと開ける・・・なんて方、 意外と多いのでは? スマートな開け方、説明のしかたが難しいなぁ・・・と 思っていたところリーデルさんの動画がわかりや...
先日もご紹介させて頂いたエビスビール博物館 の中にある「エビスギャラリー」にはエビスビール誕生の秘密が ぎゅっと凝縮されていました。 具体的には、 恵比寿駅という地名も当時ビール工場があったこの恵比寿ビールから 取ったも...
Infographic by 家ワイン 発泡ワインではないのですが、おうちでちょっといいワインを飲むときには 何を飲むか、何℃で飲むか、どの料理と合わせるのか、がちょっとした ポイントになってきますよね。 家ワインさんで...
多くの種類がある、スパークリングワイン。 まだまだ細かい分類があるのですが、まずは基本を押さえましょう! ということで国別の呼び名をまとめてみました。 少しの知識で、泡アワーがもっと楽しくなりますよー。 ※フランス シャ...
子供の頃から大好きな、アサリの酒蒸し。 貝の出汁が何とも言えず美味しくて、どんなお酒にも合う!んです。 アサリが余ったら、翌日はぜひお味噌汁に。 適当なのに美味しくできるので料理が苦手でも大丈夫ですよー! 【材料】 あさ...
韓国土産の定番として君臨する”MarketO ” ブラウニーが有名ですが、泡に合わせるならこの「REAL CRACKER」がおすすめ。 まずはチョコが甘すぎず、上品なコクがあるところ。 しかもつま...
急なお客様や、仕事で疲れて何もしたくない!って時に重宝するのが冷凍食品。 中でもこのセブンイレブンの冷凍「ピッツァ マルゲリータ」は絶品で 冷凍庫の中の定番です。 パッケージをあけて、オーブントースターで約...
納豆好きな私のおつまみは超簡単な厚揚げと納豆の簡単ピンチョス。 厚揚げを横半分にカットし、オーブントースターで5分焼く 焼いてる間に納豆にからしと納豆のたれを入れて混ぜておいておく。 厚揚げが焼けたら、さらに1/4の一口...