中央線カルチャーが色濃く残る街、高円寺。個性的な飲食店がひしめく中に、もつ焼きの名店「もつ焼き陸」があります。赤提灯に誘われて扉を開けると、立ち上る香ばしい煙と活気ある声が、一気に食欲を掻き立てます。
まず必ず頼みたいのが「黒毛和牛ハラミ」。丁寧に焼き上げられたハラミは噛むほどに旨みが溢れ、肉厚でジューシーな舌触りはまさに至福のひととき。良質な和牛ならではの上品な脂の甘みが後を引きます。
「刺盛り」も外せない一皿です。その日おすすめの部位が美しく盛り付けられており、臭みが全くなく、それぞれの部位が持つ異なる食感と風味をダイレクトに味わえます。口にした瞬間にとろけるような舌触りと素材本来の甘みが広がり、思わず唸ってしまうほど。日本酒や焼酎との相性も抜群です。
もつ焼き好きならば必食なのが「上レバー」と「上ミノ」。丁寧に下処理されたレバーは驚くほど滑らかで濃厚な味わいで、とろけるような食感がたまりません。一方、コリコリとした食感が楽しい上ミノは噛むほどに旨みが溢れ出し、お酒のアテに最高です。定番の「タン塩」も程よい塩加減とタンならではの歯ごたえが楽しめ、レモンを絞ってさっぱりといただくのもおすすめ。
喉を潤すにはキンと冷えた「角ハイボール」が定番。もつ焼きの濃厚な味わいをさっぱりと洗い流し、次の一口へと誘います。〆には意外にも本格的な「冷麺」を。もっちりとした麺と出汁の効いたさっぱりスープが、もつ焼きの余韻を優しく包み込みます。キュウリやキムチの食感アクセントも絶妙で、最後まで飽きさせません。
素材の良さはもちろん、丁寧な仕事と温かいおもてなしも「もつ焼き陸」の魅力。肩肘張らずに楽しめる居心地の良さで、ついつい長居してしまいます。高円寺でリーズナブルかつ本格的なもつ焼きを心ゆくまで堪能したいなら、ぜひ暖簾をくぐってみてください。
店舗情報
店名：もつ焼き陸
エリア：高円寺
ジャンル：ホルモン・焼肉・居酒屋
予算（夜）：¥4,000〜¥4,999 / 1人