美女友との恒例のごはん会で新宿御苑にある「TOKYO CUISINE」さんへ
お邪魔してきました！

新宿3丁目喧騒から少し離れて新宿御苑に降り立ったら
駅からすぐそば。1Fだけどちょっぴり隠れ家ぽい雰囲気です。

こちらのお店の自慢は、赤豚DDX
宮崎県日南市の酒井さんが小規模で丁寧に作られた豚だそうで
この酒井さん、40年以上も豚の研究をして育てかたによって豚の味わいが変わる
ことを発見したそう。脂の融点が低く、イノシン酸多く含む豚がおいしいんだって。

豚のグラムを選べるのも、うれしい。

オーガニックにこだわった伝統的な製法で作られたコーディアルは
イギリスで数々の賞に輝いているもの。
ミネラルウォーターやスパークリングウォーターなどで1:8の割合で
割るので1本あればかなり楽しめそう。お店のオーナーさんと
輸入元の方が知り合いで特別に卸して頂いてるんだって。
最初は泡で。
食事に合うオススメのものを頂いてみました。

まずはオススメの赤豚DDXのリエットを。
これが泡に合って、イイ。

ハンガリー産フォアグラの西京漬けカナッペ
濃厚なフォアグラをかじりながら、泡を飲むとめちゃくちゃシアワセ。

この時点で、泡好き女子のテンションは上がりっぱなし(笑)

すぐに出るよー！ということで
自家製ピクルスコリアンダー風も。赤ピーマンもにんじんも
さっぱり、おいしい。

泡がなくなったところで、グラスの白をお願いすると
今日のグラスの白を3種類味わい別に紹介してくれました。

こういうの、やっぱり嬉しい。
女子3人、それぞれ別の白のグラスをお願いしてのみ比べ。

わたしの白はこちらにしました。

野菜が食べたいねーということで、
彩り野菜のバーニャカウダーも。

店員さんイチオシの赤豚DDXのハンバーグ。
ソースとハンバーグの相性がとても良かったです。

お肉にあわせて、赤もグラスでオーダー。
非常にバランスが良くて、食事に合ったものを紹介してくださいました。

じゃ、じゃーん！
わたしが1番好きだったのがこちらの「酒井さんが作った赤豚DDXのステーキ」
ジューシーで、豚の旨みが印象的。やっぱり豚はおいしい！と実感しました。

デザートはとろけるガナッシュフォンダンショコラ！
実は星付レストランのレシピそのままなんだって。
濃厚なショコラとコーヒーのマリアージュがとても良かった。

こちらのフォンダンショコラにあわせるとおいしいよーと
伺ってソフトクリームも。このソフトクリーム、濃厚でミルクの味が濃く
かなりわたし好みでおかわりしちゃいました。

これ、女子は絶対好きだよー！！！

よくよく聞いてみると、こちらのお店は表参道でよくお邪魔する
「Den」の総合開発をされていた方とのこと！
うわー！世の中狭いです(笑)だからか、居心地の良さやコスパのよさはバツグン！

これは、友人たちに教えなくては・・・。
とシアワセな気持ちで家路に着いたのでした。

トウキョウキュイジーヌ （ビストロ / 新宿御苑前駅、四谷三丁目駅、新宿三丁目駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5