友人に紹介してもらい恵比寿にある「鮨 ふじまさ」さんへお邪魔してきました。実は毎年、年に1回はこれまでやったことのない体験をすると決めているのですが、今年の初体験は「良いお鮨やさんのカウンターで一人鮨を堪能する」でした。...

六本木にあるミシュラン店「鮨由う」出身の若手が握る、恵比寿「鮨結う翼」へお邪魔してきました。こちらは鮨 由うが暖簾分けしたお店で仕入れ先も同じとのこと。 なんと！アルコール含飲み物付コース（11貫＋小鉢2種＋焼物＋わかめ...