八丁堀内臓肉イタリアン NODE ROSSO

八丁堀と新富町の間くらいにある内臓肉のおいしいイタリアン
「NODE ROSSO」さんへお邪魔してきました。

知り合いのシェフがこちらのお店に行っていておいしい！と
言っていたので有名になる前に…と狙ってました。

しかもワタシ、おいしい内臓肉が子供の頃から好きで。
焼き肉もホルモン焼きの方が好きなくらい。

まず出てきたのは、お通しの「豚レバーペースト」
豚レバーが濃厚でTOPに粗塩と胡椒が・・・これが絶品です。

ワインはお料理に合わせて飲みたいのでグラスで。
最初に泡をお願いして、グラスの白へ。

様々なタイプのものが揃っているので、好みの感じを店主に
伝えれば選んでくださるかと。

お通しその2はガスパチョ
こちらも暑いこの時期にぴったりな酸味でとてもおいしかった。

じゅんさいとハツ？のお料理
これも初めましてなお味だったのですが、めちゃくちゃ合う！
なんだ、これ！？この組み合わせ天才！とビックリしました。

お肉が多いので、白に近いすっきりした赤を。ロゼぽいかんじ。
白から赤へ移行する中間に持ってくるといいかも。
夏にはこのかんじが合いますね。

豚タンと焼きナスのタルタル
なすがとろとろで、タンと一緒にほおばると食感の違いが楽しい１品
よくできたお料理だと思います。

次のメニューに合わせて、最後にはしっかりとした赤をグラスで。
濃いめでお肉には強めの赤がやっぱりテッパンです。

いろいろな部位を盛り合わせにしたミスト
初めてお店に来たならこれがいいよ？ということでこちらにしました。
このお店の特徴がわかる１品なのでなにが好きか分からない！と思ったら
一通り味わえるこれがいいですね。