ニューディッシュムースデリアンドカフェの試食会にお邪魔してきました。

新しくオープンしたお店の試食会にお邪魔してきました。場所は銀座と東銀座の間くらい。1本大通りから入ったところなので人も多くなく落ち着いています。お邪魔したのは、病院・社会福祉施設や保育施設に給食を提供しているという日清医療食品さんが開発した日本初の「ムース・デリ」です。「ムース食」とは、噛む・飲み込むことが困難な方々向けに、食事を楽しんでいただけるよう開発した食事なんだって。たしかに食べることは生きることだから、将来自分のカラダが動かなくなって介護が必要になっても食べることを楽しんでいたいなぁ。

日清医療食品さんのことを初めて知ったのですが、9,000人を超える栄養士・管理栄養士を擁し、お弁当の宅配サービス「食宅便」でもお馴染みの病院・介護福祉施設への給食受託会社のリーディングカンパニーなんだそうです。

さて、お店のコンセプトは個性的です。

“予約がとれないフレンチ”として有名な「レストランOGINO」荻野伸也氏がメニュー監修のデリ&カフェ

日本で初めて、ソースやパイの具材に『ムース食※』を使うことで、栄養素をしっかり、効率よくとることができるメニューを提供します。

※「ムース食」とは日清医療食品が噛む、飲み込むことが困難な方々向けに、食事を楽しんでいただけるよう開発。世代をこえた“高栄養価で食べやすさ”に配慮した「ユニバーサルデザインフード」として、近年、注目を集めています。
※ ムース食を使用するメニューは一部メニューに限ります。
(引用：http://www.nu-dish.com/)

そう、私たちのように噛む・飲み込むことができる人向けのお食事もちゃんとあるのでご安心を。ここなら、食事に配慮しないといけない方としなくてもいい方どちらも楽しく一緒に外食が楽しめるのね。とてもいいコンセプトだと思います。

というわけで、私はムース食ではないお食事を頂いてきました。

｛前菜の盛り合わせ/サラダ｝
・ブッラータとミニトマトのカプレーゼ
・サーモンとクリームチーズのムース
・豆腐ミートパイ＆パテドカンパーニュのフリット
・彩り野菜　豆腐シーザーソース

｛パスタ｝
・ラグーと野菜のトルテリオーニ

｛メイン｝
・牛ハラミステーキ　カレーアンチョビソース

｛デザート｝
・フランボワーズのソルベ
・チョコレートムースと林檎のキャラメリゼ

｛飲みもの｝
ビール、ワイン（赤・白）、ハイボールとアルコールも充実していました。
コーヒーはオーストラリアのBun Coffeeです。